Todas las legumbres que debemos poner en remojo (fabes, alubias, garbanzos, etc) se deben lavar y poner a remojo con agua y un chorrito de aceite y cocinar con esa misma agua.
Con este truco evitas que se despellejen y producen menos gases.
Tener siempre en la cocina:
Tener en un bote de cristal un majado de ajo, perejil, aceite y sal pasado por la batidora.
Este majado se le puede añadir a todos los pescados, a las carnes antes de freirlas e incluso dorar el arroz blanco antes de añadirle el agua (queda muy sabroso)
Tener siempre en el congelador:
Unas bolsas de pimiento verde (troceado), pimiento rojo (troceado), tomates enteros y perejil (picado) nos pueden sacar de muchos apuros, lo ideal es comprarlos cuando estén bien de precio y dejarlos en el congelador hasta que se necesite.
El tomate se congela maduro y se usa para guisos (no vale para usar en crudo) se saca poco antes de guisar, se pone debajo del grifo de agua caliente y la piel sale sola, ya puedes cortarlo (te va a costar un poco) y echar en el guiso.
gracias por los trucos
ResponderEliminarme encantan
ResponderEliminar